Begini cara membuat coto Makassar yang enak di rumah sendiri
Coto Makassar adalah salah satu kuliner khas Makassar yang sudah terkenal di Indonesia maupun mancanegara. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang direbus bersama dengan rempah-rempah khas Makassar, kemudian disajikan dengan kuah kental yang gurih. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Coto Makassar di rumah, artikel ini akan memberikan panduan lengkap cara membuat Coto Makassar yang lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
- Potong daging sapi menjadi potongan kecil dan bersihkan hingga bersih dari darah.
- Rebus daging sapi dengan air hingga empuk. Sambil merebus, jangan lupa untuk mengeluarkan busa pada permukaan air.
- Setelah daging empuk, pisahkan daging dari kaldu. Sisihkan daging dan kaldu terpisah.
- Haluskan kemiri, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan ketumbar, jintan, merica, garam, dan gula pasir.
- Tambahkan kaldu yang sudah disisihkan ke dalam campuran daging sapi dan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Sajikan Coto Makassar dengan taburan bawang goreng dan tetesan air jeruk nipis sebagai pelengkap.
Tips:
- Agar Coto Makassar menjadi lebih enak, sebaiknya rebus daging sapi hingga empuk tanpa menggunakan tekanan udara.
- Anda dapat menambahkan santan ke dalam Coto Makassar untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
- Gunakan minyak goreng secukupnya saat menumis bumbu agar tidak terlalu berlemak.
Demikianlah cara membuat Coto Makassar yang lezat di rumah. Dengan bahan-bahan dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa membuat masakan khas Makassar ini untuk disajikan kepada keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
Post a Comment for "Begini cara membuat coto Makassar yang enak di rumah sendiri"